香草 «标准»

用于软冰淇淋和奶昔的干混料

用于制作软冰淇淋和鸡尾酒的干混合物，可在专业设备和家庭中使用。

不含植物脂肪。
成分中牛奶位居第一位！

13.3% 脂肪含量

口感丰富

没有乳脂替代品

高超限

化合物: 全脂奶粉26%, 蔗糖, 葡萄糖浆, 复合食品补充剂（葡萄糖浆、椰子油、牛奶蛋白、甘油、乳酸和脂肪酸的乳化剂酯、稳定剂磷酸二钾）, 调味品, 瓜尔胶

每100克营养价值: 松鼠 11,2 克, 脂肪 13,3 克, 碳水化合物 68,4 克

每100克能量值: 438 千卡 / 1834 千焦耳

使用说明:

将 1 公斤干燥混合物添加到 2.3 升水中，搅拌直至完全溶解，静置 15 分钟，然后再次搅拌。
将所得混合物倒入冰箱中。
调制鸡尾酒时，每 1 公斤干混合物加入 4 升冷水或牛奶。
重新配制的混合物可在不超过6°的温度下保存18小时。

有关成分的更多信息

风味和乳脂的来源
奶粉
软冰淇淋干混合物的主要成分是全脂奶粉，脂肪含量为26%。乳固体含有脂肪和蛋白质，它们赋予冰淇淋风味，并使混合物过度搅拌。
甜度
蔗糖
糖是制作冰淇淋的重要成分。它可以防止水变成冰，并赋予冰淇淋通常的外观和甜味。
奶油质地
葡萄糖浆
赋予冰淇淋细腻的奶油质感，但又不会太甜。防止形成大的冰和糖晶体。
真正的味道
天然香料
为了增加风味，使用了磨碎的水果和浆果粉末。新鲜水果、浆果和香草经过清洗、切割和干燥。然后将其磨成粉末。为了获得更饱和的颜色，以香料（姜黄、辣椒粉）、植物花卉（芙蓉）等形式使用天然染料。香草醛和优质可可粉用于香草和巧克力冰淇淋。
增稠和稳定
营养补充剂
食品添加剂的作用是使混合物容易变稠，并更好地混合各成分。

不添加此类添加剂，就不可能获得高品质的冰淇淋。以前使用淀粉和鸡蛋，但这对口味影响很大。

添加剂的添加可以实现混合物的高膨胀度和稳定的泡沫，从而使冰淇淋具有质地细腻，不允许形成大的冰晶。